第159章 准备年夜饭（2/2）

年代：老子在1978投机倒把第159章 准备年夜饭：准备有声小说在线收听

能把小孩子哄好不哭不闹也是需要技术的。

没有哪个小孩子是不哭不闹的。

都是这么来的。

“二狗快拿挂鞭炮放了。”老王见他洗好了脸道。

“好的叔。”张二狗马上进入房间取了一挂又大又长的鞭炮来到门口放。

村里面已经有人家开始放鞭炮。

声音不绝于耳。

村子里一百户人家你放一挂他放一挂整个山村就没有不热闹的。

小丫忙跑到门口望着张二狗放鞭炮脸上荡漾着幸福的笑容。

张二狗取出打火机点燃了引火线沏砰马上一个个鞭炮接连炸响闪到一边。

小丫吓了一跳忙用双手捂着耳朵蹲在门坎上望着炸响的鞭炮双脸弯成了月牙儿。

一挂鞭炮放完袁圆园、三丫也已经把饺子包好下锅。

半个小时后一家人都围桌而坐吃起了饺子来。

中午不吃到下午三点半就可以吃年夜饭了。

所以中午那顿不吃也没有什么。

饿了就吃点年货。

什么芝麻花块、爆米花片、爆米花等都是这个年代各家各户年底会做的传统美食。

芝麻花块就是用黑芝麻与糖在锅里加热混和在一起冷却后压平切成一块一块的。

有着芝麻的香味和米糖的甜味。

一般来说用白糖也可以做。

不过米糖显然更加的好。

只不过传统的米糖做法有些复杂。

先要买麦子然后培育成麦芽苗再用大米配合麦芽放到锅里熬制。

去渣直接熬干最后水干了剩下的就是米糖了。

费时、费力又费柴水又要细心耐力没有个大半天是熬制不出来的。

米糖又叫麦芽米糖工艺相对来说费时费力原料简单大米、麦芽和水。

只是冬天麦粒的发芽过程因为天气的关系要慢的多。

爆米花块和芝麻花块的做法其实是一样的。

无非就是麦芽米糖与爆米花在锅里与米糖加热混合然后出锅压紧冷切后再切成一小块一小块的。

以前的农村差不多家家户户都会做。

还有一种非常古老的美食那就是年糕。

年糕的做法相对比较简单。

大米就行一般会选用优质的糯米来做越软越好吃。

冷后就会沾成块硬邦邦的。

加热马上软化这就是糯米的特性。

年糕的做法五花八门各种做法方便快捷。

可以油炸、烤、蒸、煮、粘鸡蛋黄炸等。

弄点黄豆粉或蜂蜜一粘会更好吃没有就白糖或红糖也行。。

年底的时候张二狗和三丫几人一起打了三块大年糕、两锅爆米花块和黑芝麻块。

三丫装了一盆子放在桌上又油炸了一盆年糕一盆油圆。

饿了就时不时的拿一个放入口中吃就可以。

吃完早餐。

就要杀鸡、杀鸭、杀鹅、杀鱼、准备几样素菜差不多就拼凑成一桌子菜。

现在家里也就只剩下五口人。

二丫不出嫁有六口今年只有五口。

两个小孩子又没有长大还吃不了饭只能吃奶准备五个人的饭菜就可以。